らっぱ王子

はかせなべ (株式会社エポラス)

テレビで紹介されているのを見た「はかせなべ」が、かなり良さそう。鍋に鍋を履かせた二重構造になっているようだ。とろ火で煮込む系統の料理が、短時間で簡単に、そしてよりおいしく作れる。

カレーの場合、切った野菜・肉を入れて沸騰したら、刻んだカレールーを入れてかき混ぜ、フタをして30分放置。え？肉は炒めてから入れないの？なんて横着な調理。だけど、これだけでぐつぐつ煮込んだカレーを凌駕するカレーができちゃう！

料理は煮込んでいる時よりも、冷めていくときの方が味がしみこむものだとか。その仕組みを利用したのがこの鍋。煮込み時間が少なくて済むので、具材が型崩れせず、素材本来の味を残しながらしっかり味付けできるらしい。実演してできた料理はとてもおいしそうだった。ちょっと高いけど、これはぜひ我が家も導入したいですよ！

はかせなべ (amazon)